Le Jury des Jeunes Talents du Champagne s’est réuni une nouvelle fois le 28 septembre dernier, dans les locaux du Champagne de Castellane, pour établir son palmarès.
Découvrez les commentaires des membres du jury :
www.jeunestalents.tv/Presentation-de-la-degustation-des-Jeunes-Talents-du-Champagne-chez-De-Castellane-1ere-Part-4_v984.html
www.jeunestalents.tv/Les-impressions-du-jury-des-Jeunes-Talents-du-Champagne-2eme-Part-4_v985.html
www.jeunestalents.tv/Les-impressions-du-jury-des-jeunes-talents-du-Champagne-3eme-Part-4_v986.html
www.jeunestalents.tv/Les-impressions-du-jury-des-jeunes-talents-du-Champagne-4eme-Part-4_v987.html
C’est le 28 juin dernier, dans le prestigieux cadre du Domaine des Crayères à Reims, et dans une ambiance studieuse et conviviale, que s’est réuni le jury des Jeunes Talents du Champagne, présidé par Philippe Jamesse, pour déguster à l’aveugle, les 30 champagnes sélectionnés.
Cliquez sur le lien pour voir le clip de la dégustation : http://www.jeunestalents.tv/Clip-de-la-degustation-du-jury-des-Jeunes-Talents-du-Champagne_v838.html
Philippe Jamesse – Président du Jury
Chef Sommelier du Domaine des Crayères
Agé de 38 ans, Philippe Jamesse ne se sentait pas spécialement l’âme d’un homme des vins lorsqu’il n’était encore qu’étudiant en école hôtelière. Pourtant, de rencontres en dégustations, ses sens se sont rapidement éveillés à l’un des arts les plus précieux et les plus précis du monde de la gastronomie.
C’est en voyageant aux quatre coins de France qu’il affûte ses connaissances avant de poser ses bagages sur la Côte des Blancs, et de construire intégralement la cave d’un restaurant du cru sept années durant.
Gérard Baud
Ancien élève du Lycée hôtelier de Besançon, Chef de cuisine de 1970 à 1975 à l’Hôtel des Thermes d’Aix-en-Provence, à Spiez en Suisse, à Aruba, Antilles Néerlandaises ou encore au Costa-Rica. Professeur en Ecole Hôtelière
Gérard crée « BAUD & MILLET » en 1987, un Restaurant de fromages et de vins
Il écrit des articles de presse, et organise régulièrement des séminaires et des formations en œnologie. Animateur sur TF1 depuis septembre 2004, dans l’émission quotidienne Téléshopping, il est responsable de la partie gastronomique
Catherine Coutant
Elle écrit depuis 15 ans sur la Champagne et le champagne et s’intéresse particulièrement au tourisme et à « l’œnotourisme ». Passionnée non seulement par le patrimoine historique, culturel et architectural de sa région mais aussi par son secteur agroalimentaire, elle a publié une vingtaine d’ouvrages, dont « 10 façons d’apprécier le champagne de l’avenue de Champagne » en collaboration avec les Etoilés de la Champagne ou « Atlas du patrimoine gastronomique de Champagne-Ardenne » en collaboration avec François Schmidt.
Déléguée régionale Champagne Ardenne de l’Association de la Presse du Vin (APV) et missionnée auprès du Conseil régional de Champagne-Ardenne, elle écrit dans les « Cahiers de la gastronomie ».
Geoffrey Orban
Directeur EDUCAVIN
Vice-Ambassadeur Européen du Champagne
Ambassadeur Français du Champagne
Formateur Officiel des Vins de Bourgogne
International Bordeaux Wine Educator
Master en Œnologie
Membre de l’Association des Sommeliers de Champagne
Coauteur du livre – Champagne, le vin secret (Editions Epure, 2010)
Franck Wolfert
Franck Wolfert fait partie des chanceux qui ont fait un métier de leur passion.
En 1997, il crée “Vins & Atmosphères”, son propre organisme de formation aux techniques de dégustation des vins.
Champion de France par équipe de dégustation aveugle en 1999 (concours RVF).
Auteur en collaboration avec Catherine Coutant du livre “Champagnes au menu !” aux éditions Pierron.
Guy Valembois
Directeur de l’Office de Tourisme de Reims
« Le partenariat proposé par le CDT entre les différents acteurs : Office de Tourisme de Reims, Office de Tourisme d’Epernay, Professionnels du Champagne et de la Gastronomie répond à notre souci permanent de mettre en valeur la richesse de notre patrimoine naturel, industriel et gastronomique.
L’office de Tourisme de Reims apporte donc tout naturellement son soutien à l’opération « Jeunes Talents du Champagne » qui entre parfaitement dans cette démarche. »
Jean-Marie Derouard
Président de l’Office de Tourisme de Châlons-en-Champagne
Frédérick Nebout
Directeur de l’Office de Tourisme d’Epernay
Olivier Kanengieser
Directeur Commercial
Commercialisation, Marketing et Communication des Champagne de Castellane
Françoise Hoffman – CPH – La Grande Boutique du Vin
Eric Maillot – Au Cœur du Bouchon – Troyes
